餐饮旅游管理专业2008届校友---刘琼琼
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职场风采
勇于追梦的创业者
刘琼琼： 厦门集美文教区“阿不茶餐厅”品牌创始人。
阿不茶餐厅位于厦门集美文教区理工学院后面天桥旁。这个小店于2008年夏天开业，如今已经是文教区一个有名的特色店铺。“阿不”创办人，是一位二十出头的漂亮女孩，她就是我们的校友刘琼琼学姐。
成长之路
校园里的文艺活跃分子
刘琼琼是个厦门女孩，2005年毕业于厦门六中后，进入原厦门商业学校（即现在的厦门工商旅游学校）餐饮旅游管理专业。在校曾担任文艺委员、班长等职务，工作认真负责，曾经组织排练了校艺术节团体节目。还是校拉丁艺术团成员，代表学校参加市级比赛获一等奖。
打工的中学时代
从初中开始，刘琼琼就已经帮助姐姐做服装行业。假期一到，她就到店里打工。早上七八点钟起床上班，工作一天，到晚上一两点才休息。那时候，她的每一个暑假几乎都是在服装店里度过的。通过不断积累和磨练，琼琼在进入中专的时候，已经是一名经验丰富的服装销售员了。
后来，她又当上了收银员。刚开始当收银员的时候，什么都不会，为了学会辨别钱的真假，学会收银台机的操作使用，刘琼琼总是在店里打烊后留下来反反复复地操作，直到熟练掌握。
寻觅有挑战性的工作
因为在学校是学餐旅管理的，刘琼琼的专业的知识和技能，去服装商店基本上是学非所用，用非所学的，她当销售员和当收银员都是属于“自学成才”。也许是因为对于自己所接触的第一个行业还是蛮有兴趣的吧，所以，毕业前那一年的岗位实习，刘琼琼应聘去了厦门最大的一家代理国外知名品牌的服装商店“越千阳”当收银员。
刘琼琼那一次在 “ 越千阳”做了半年。在别人眼里，从销售员到收银员，她在服装行业做得娴熟而出色，肯定会继续发展，而“越千阳”也是一家很有发展空间的服装销售企业，以她的能力，逐步晋升为柜长、店长也只是时间的问题。
但是刘琼琼是那种追求创造性的、挑战性的快乐的人，她无法忍受墨守陈规、没有创造、没有挑战的工作，而熟悉的服装行业对她而已已经没有新意了。
于是，她决定换一个行业试试。
梦想的种子
从自己的专业出发，刘琼琼去了“元气饭团”连锁店工作，她当收银员，也开始学习做食物， 兴奋地吸收着实践中的知识和技术。
这个时期，她开始有了一个梦想：她要创办一家有个性的餐饮店。
“阿不茶餐厅”的诞生和成长
刘琼琼的“阿不茶餐厅”在2008年8月开张，共投资了六万多元，那是向父母借来的。
接下来，所有的事儿都要靠自己了。小店的选址是她自己决定，小店的温馨风格设计是她自己的想法，买设备、配家具，都是她自己跑上跑下张罗，就连刷漆也是她自己动手。过程中当然有很多曲折了。比如，有一天在店里刷漆，她的手机放在店里的吧台上，有两个中年男子进门来，其中一个男人缠着她问是否需要员工，趁她忙于应付，另一个中年男子的乘机摸走了吧台上的新手机。但这还算幸运，她当时放在椅子上的书包里还有两万元现金呢，那是准备要买家具的，如果被偷走资金就更困难了。
餐饮店一定要做出特色，为了找到自己的招牌品种，刘琼琼就利用淡季去上餐饮培训班，后来，她发现，培训班教的都是些大众化的品种，于是，她开始自己琢磨，尝试做一些与众不同的东西。她还常常通过交谈，了解客人的口味、喜好，询问客人朋友对阿不产品的改进建议，不断地尝试新产品的开发。阿不的招牌饮品“三色红”，就是刘琼琼自己发明的，用一种特别的方法泡煮的红茶，静止后由上到下形成三层深浅不同的颜色，取名为“三色红”。来店的客人都很喜欢店“三色红”，很多慕名而来的客人也是冲着“三色红”来的。
执着的追求，让梦想开花
现在，“阿不”的生意很稳定，到了周末，生意更好。“阿不”被越来越多人熟知，很多客人变成了朋友，他们在这儿很放松，现在，甚至连一些初次来访的客人都亲切地称刘琼琼为“阿不”呢。
刘琼琼说：我一直觉得我的创业决定是重要的一步。我上中专时就有了开店的想法，当时，我的同学也有很多这样想的，但很多人都没有去做。当然了，开店肯定比打工难的，很多事情都没人教你，只能自己去摸索了，光想想是不够的，要把它当成一个追求的梦想，一定要实现它。有了目标，坚持目标才可能成功。当初开店时，我就是下定决心的，即使没有这么顺利，我也是有准备的。假设现在“阿不”没有赚钱，我也会总结经验，想法设法一定把它做好的，我不会轻易放弃。
寻找新的梦想
当我们在做这个采访的时候，刘琼琼刚从马来西亚的沙巴旅游回来。问她怎么这么闲，她告诉我们，已经把“阿不茶餐厅”盘掉了。面对我们的遗憾，她说：我想去学习一些别的东西，暂时还不能告诉你们。
喜欢挑战、追求变化的刘琼琼，在寻找下一个梦想。