第十二届技能节系列报道（99）技能节障碍托盘竞赛项目落下帷幕

托盘操作是餐饮服务员应具备的专业技能之一，在教学中应不断练习及夯实才能使学生更好地掌握。障碍托盘则是在此基础上增加相应的难度，例如比技能考试的时间缩短了20秒，盘内物品也增加了重量等，用以检验托盘行走时的“平、稳、松”，更加考验学生对托盘操作的驾驭能力。障碍托盘竞赛一直是酒店组技能节的保留项目，以往学生会因托盘姿势或技巧等原因造成倒盘或操作失误，今年的竞赛有了一定的进步，参加竞赛的学生都能按操作要求顺利走完全程。

障碍托盘项目获奖名单