第十三届技能节系列报道（57）冷拼项目圆满结束

近日，中餐烹饪专业21级学生在冷拼雕刻室进行了专业技能大比拼。经过激烈的角逐烹饪211班洪铭骏获得一等奖。本次比赛主要考验学生的刀工基本功以及冷拼创新能力。刀工刀法是中式烹调技艺的重要基础，刀工的好坏会直接影响到菜肴的质量与美观，同时也是检验学生操作技能水平的一个重要考量依据。

本次获奖名单如下：

一等奖：洪铭骏

二等奖：张礼旭 王欢  

三等奖：林佳菲 林夏榕 胡晶 郑明雅