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校本教材
2017/12/17 -
中西面点校本教材电子版
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冷拼与食雕校本教材电子版
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西式烹调校本教材电子版
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中式烹调校本教材电子版
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项目教学设计(黑胡椒牛排的制作)
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西餐项目课程教学的探索
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浅谈西餐项目课程评价方式
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项目课程教案《水调面团的制作》
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学生实践操作能力的比对分析
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市场调研报告:传统教学法与项目教学法的对比
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实施项目教学法的若干成效(西餐方向)
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课题阶段总结
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项目课程让课堂“活”起来
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项目教学法在中职面点专业教学中的应用探讨
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结题报告
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项目课程过程评价性材料
2017/12/17