【技能成才 强国有我】第十五届技能节（94） “创意菜肴盘边装饰”项目落下帷幕

为增强学生的审美能力和创新技艺，促进同学们综合烹调技术水平的提高。我校2023年技能节“创意菜肴盘边装饰”大赛于11月14日下午在学校雕刻实训室举行。大赛由许旭峰老师、周文龙老师担任评委，整场比赛对学生的造型搭配艺术和刀工处理进行了综合评定。

“创意菜肴盘边装饰”对菜品的美化起到烘托菜品的作用，是后厨人员应具备的专业技能之一。创意则是在此基础上增加相应的难度，用以检验学生的美感认知，并考验学生的刀功运用能力。

在活动过程中，同学们在指导老师的指点下，参加菜肴盘边装饰竞赛的同学在拼摆的技巧上有了很大的进步。特别对创意的造型有了更深层次的理解。

比赛竞争激烈有趣且。最终评选出一等奖二名，二等奖五名，三等奖七名。

2023技能节“创意菜肴盘边装饰”获奖名单

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